Canola Ueleg: Urspronk als Krichs-Hëllef

Canola Ueleg ass de drëtt meescht benotzte Kachen Ueleg weltwäit, direkt hanner Palmenueleg an Sojaueleg. Wousst Dir awer, datt dës Uelegzorte virun der Zäit, wo si an ëmmer méi Rescèpten gebraucht ginn, fir d'Gleitvun vun Schëffer an Fléien benotzt gouf, während den Zweete Weltkrich?

Canola Ueleg ass eng Zort Ueleg, déi aus klengen Siederen vun enger Planz gewonnen gëtt, an et ass bekannt fir säi neutralen Goût. Déi eenzeg Uelegzorte wéi Sesam- an Olivenueleg ginn och duerch d'Zerdrécken vun den Uebstprodukten hiergestallt. Wärend d'Konsummatioun vun Sesam an Olivenueleg Joerhonnerten zréckgeet, gouf Canola Ueleg nëmmen zënter ongeféier 50 Joer fir d'Konsummatioun fir ugemellt.

Virun der Mënschheet d'Planz ugepasst huet, huet se eng héich säurehaltig Ueleg produzéiert, déi nëmmen fir d'Gleitvun vun Maschinnen an den Einsatz vun rudimentären Lëmpen benotzt gouf. Dëse Ueleg gouf vun der Rapsplanz extrahéiert, déi e wunnechst gefierft giel Blumm ass a sengem Komplott zolitt Chemikalien enthale (erucic Acid a Glucosinolaten), déi dem Ueleg eeschéier Goût ginn.

Zu der Zäit war d'Goût net e wichtege Faktor, an d'Baueren zu Amerika an Kanada hunn d'Rapsplanz ugebaut, fir d'Demande fir Lëschtradien déi duerch de Krich entstane sinn ze deelen. No dem Krich, wéi d'Demande fir d'Gleitvun vum Krichsgepäck gedréit ass, hunn Experten aus Kanada ugefaangen, eng Léisung ze fannen, fir d'Baueren z'engagéiere, fir Uelegsiederen ze cultivéieren an en z'exportéieren.

Eng nei Rasse vun Rapsplanz gouf entwéckelt, déi net sou vill éiwen Uelegen hat. D'Forschungder Strooss ass B. napus an B. rapa benotzt ginn, fir 70er Joren erauszefannen, laut der Publikatioun Science Direct.

Lues dës bedeit, it war méiglech d'Hausuur vun der Ueleg ze läschen, fir se als neutral-zougehend Liwwel ze verkaaften, déi fir grouss Fritten oder fir Mixing an Kuchen an Mayonnaise benotzt gouf. D'kanadesch Ingenieure hunn an dann eng éischt gutt Zort Canola Ueleg, d'Kréa zouene Colloquial mat Canadian Oil Low Acid, wat schnell op Canola ofgekierzt gouf, dat mir elo léiwer.

Wann Dir fir eng aner Aktivitéit noutwendeg Ueleg braucht, vergißt net datt Canola Ueleg e einfache Réckkräift kann sinn, zum Beispill fir Äre Vëlocht ze ënnertéieren.