Steak kochen auf dem Auto-Motor? Ein Versuch!

Wie gut kann man eigentlich ein Steak auf dem Motor eines Fahrzeugs zubereiten? Der Verbrennungsmotor hat zwar seine Stärken, doch selbst der effizienteste Motor wandelt nicht all die Energie aus Benzin in Leistung um. Das führt dazu, dass der Motor während des Betriebs, trotz Kühler, ziemlich heiß wird. Aber ist er heiß genug, um damit zu kochen?

Die Antwort hängt davon ab, was man zubereiten möchte. Es gibt einen großen Unterschied zwischen dem Erreichen einer sicheren Ess-Temperatur und dem Zubereiten eines geschmackvollen Gerichts. Je nach Gericht benötigt man unterschiedliche Hitzegrade, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.

Moderne Motoren erreichen in puncto Kochtemperaturen in der Regel nicht solche Höchstwerte. Selbst nachdem sie ihre Betriebstemperatur erreicht haben, bleibt die Hitze üblicherweise unter 220 Grad Celsius. Auch wenn die Theorie komplizierter ist, wollen wir es hier einfach halten: Ansonsten könnte man darauf kommen, dass es schwer ist einzuschätzen, wie heiß es tatsächlich im Motorraum ist.

Selbst wenn man ein hochwertiges Ribeye-Steak vorher richtig würzt, reicht die Wärme des Motors nicht aus, um es scharf anzubraten. Nach ausreichend Zeit könnten 220 Grad allerdings ausreichen, um das Steak auf eine sichere Temperatur zu bringen. Allerdings ist das etwas unfair, denn im Gegensatz zu anderen Fleischsorten muss man beim Steak lediglich die Bakterien an der Oberfläche abtöten, um es sicher zu essen.

Wenn man ein Fleischgericht wie einen Schmorbraten zubereiten möchte und die Möglichkeit hat, das Steak nach der Fahrt noch zu braten, könnte man im Theoretischen in der 200-Grad-Range einen Erfolg erzielen. In der Praxis sieht es jedoch anders aus. Nach sechs Stunden Fahrt waren die Steakstücke nicht einmal richtig rare, und die sogenannte „Gefahrenzone“ für Fleisch liegt zwischen 4 und 60 Grad Celsius – nicht optimal.

Zu allem Überfluss begannen die Steaks zu verderben, bevor sie genug gegart waren, um gegessen zu werden. Der Regen, das Einwickeln der Steaks in Aluminiumfolie und der Kunststoffmotorabdeckung trugen nicht gerade zur Verbesserung bei. Der Versuch war gescheitert. Hat es der Koch schließlich geschafft, ein Steak im Motorraum seines GLB zu garen? Schauen Sie sich das Video an, um es herauszufinden.